• Объявления

Плов

Делимся рецептами тут.

Модераторы: Irbis, Nastya

Плов

Сообщение НАДИН » Пн ноя 15, 2010 23:57

ПЛОВ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500гр.свинины
большая луковица
2большие морковки
1,5чашки риса (кругленького)
3чашки воды
1ст.л.подсолнечного масла
2зубка чеснока
соль,перец, приправа по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Мясо моете , нарезаете кусочками , обжариваете в масле в посуде , в которой будете готовить плов. К мясу постепенно добавляете порезанные овощи (все) . Закрываете крышкой , тушите на среднем огне 10 мин . Потом доливаете воду и , доведя до кипения , засыпаете рис . Накрываете крышкой , делаете маленький огонь , оставляете на 30 мин. Затем судок с пловом перемещаете еще на 30 мин. в духовку на очень маленький огонь .
Приятного аппетита !( плов получается рассыпчестым и нежным ) ..

Изображение
Аватара пользователя
НАДИН
Родитель эксперт
Родитель эксперт
 
Сообщения: 1678
Зарегистрирован: Пн апр 20, 2009 14:28
Откуда: Планета Земля
День рождения: 30 янв
Благодарил (а): 161 раз.
Поблагодарили: 269 раз.
Медали: 6
За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (1) Приз (1) Модератор (1)
Призер фотоконкурса (1) Кулинар форума (1)

Объявления

Сервис подбора имен для ребенка

Re: Плов

Сообщение NataliKM » Ср дек 22, 2010 16:46

Я плов делаю из разного мяса(просто плов немного разный получается)... и из свинины и из курицы (иногда из грудки, но бывает суховато, а иногда из бедрышек, просто рублю их на части)... из баранины не вышло, как оказалось, мне втулили козлятину (ела собака), из говядины тоже суховато было. Я обжариваю мясо в казанке, потом добавляю лук. Когда лук становится прозрачно-золотистым, добавляю натертую морковь. Немного тушу и добавляю рис. Рис, рис тоже пробовала всякий - круглый, длинный, пропаренный, не пропаренный. 90 % качества плова зависит от риса. Но у всех свои вкусы, есть знакомые, которые любят круглый рис в плове - как кашу, а есть, только длинный, даже слегка сыроватый, чтобы каждая рисинка отдельно. По времени... да разное время, от риса зависит. Пробую, когда рис почти готов и сверху осталось чуть-чуть воды (около 1 см над рисом), снимаю с огня, и заматываю в полотенца и что-то теплое - куртку, одеяло. Он постоит и готов. Горячим остается долго, могу приготовить за пару часов до приезда мужа с работы. Со специями "для плова" игрались. Меняла, так как одни и те же приедались и переставало нравится. О количествах продуктов - мясо от 300 до 500 грамм (даже куриная грудка бывает разного веса), рис - чашка (грамм 250), одна большая луковица, одна морковь, соль, специи.
Изображение
Изображение
NataliKM
Планирующий родитель
Планирующий родитель
 
Сообщения: 132
Зарегистрирован: Ср дек 01, 2010 19:41
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Медали: 3
Букет цветов (1) За рассказ о родах (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение senia » Сб дек 25, 2010 23:42

Готовлю плов для любимого мужа,он его очень любит!Пробовала предложить с изюмом,черносливом и горошком-непошло :( для вида сьел все конечно.Но теперь готовлю только класический,где мяса побольше!!!!
Аватара пользователя
senia
Планирующий родитель
Планирующий родитель
 
Сообщения: 101
Зарегистрирован: Пт дек 24, 2010 13:48
Откуда: харьков
День рождения: 7 авг
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 36 раз.
Медали: 1
Букет цветов (1)

Re: Плов

Сообщение Suzy » Ср фев 16, 2011 17:18

А я тоже часто плов готовлю,приловчилась в казанке чугунном))). Обжариваю лук,морковь с мясом в масле,добавляю специи для плова,обязательно барбарис,кордамон,немного изюма,перец горошком,головку чеснока нечищенного,заливаю водой,закипело и всыпаю рис,на медленный огонь в зависимости от мяса на 40-60 минут. Вкуснотища super !!!!
Изображение
Изображение

За это сообщение автора Suzy поблагодарил:
jukesha
Аватара пользователя
Suzy
Родитель эксперт
Родитель эксперт
 
Сообщения: 1814
Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 15:48
Откуда: Харьков
День рождения: 14 авг
Благодарил (а): 320 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Медали: 16
Букет цветов (3) Подарок (1) Солнышко (2) Ценная информация (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (1) Малыш месяца (1)
Призер фотоконкурса (2) Призер фотоконкурса (1) Тема месяца (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение jukesha » Ср фев 16, 2011 17:21

Сюзи, спасибочки за описание специй.
а изюм какую роль играет? кислинку дает или что?
Аватара пользователя
jukesha
Платиновый родитель
Платиновый родитель
 
Сообщения: 12650
Зарегистрирован: Ср ноя 10, 2010 19:04
Откуда: Днепропетровск
День рождения: 5 июн
Благодарил (а): 2986 раз.
Поблагодарили: 3638 раз.
Медали: 91
Букет цветов (11) Подарок (8) Солнышко (4) Ценная информация (6)
Извини (1) За рассказ о родах (1) Приз (2) Модератор (1)
Тема месяца (2) Редактор фотоконкурса (32) Победитель фотоконкурса (2) Призер фотоконкурса (5)
Призер фотоконкурса (6) Малыш месяца (5) Малыш года (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение Suzy » Пт фев 18, 2011 12:57

jukesha писал(а):Сюзи, спасибочки за описание специй.
а изюм какую роль играет? кислинку дает или что?

Всегда пожалуйста!
Изюм придаёт немного сладости,кислинку барбарис даст.А вообще это на любителя,мне очень нравится сочетание мяса и различных кисло-сладких ягодных соусов,вот я и в плов чуть-чуть изюма добавляю,так пикантнее получается :roll: !!!
Изображение
Аватара пользователя
Suzy
Родитель эксперт
Родитель эксперт
 
Сообщения: 1814
Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 15:48
Откуда: Харьков
День рождения: 14 авг
Благодарил (а): 320 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Медали: 16
Букет цветов (3) Подарок (1) Солнышко (2) Ценная информация (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (1) Малыш месяца (1)
Призер фотоконкурса (2) Призер фотоконкурса (1) Тема месяца (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение 82Ирина » Пт фев 18, 2011 13:32

У каждой хозяйки свой рецепт. Я готовлю почти также, как и Сюзи. Сначало обжариваю мясо в казанке,б туда же морковь и лук, специи и рис - немного протушив, добавляю воду кипяченную, накрываю крышкой и тушу до готовности. Рис всегда на плов беру пропаренный - он рассыпчатый получается. Вот сегодня у нас опять плов. Это любимое блюдо моих мальчишек.
Изображение
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
82Ирина
Родитель эксперт
Родитель эксперт
 
Сообщения: 1918
Зарегистрирован: Пт янв 29, 2010 20:30
Откуда: Винница
День рождения: 30 дек
Благодарил (а): 369 раз.
Поблагодарили: 411 раз.
Медали: 13
Букет цветов (3) Подарок (1) Солнышко (1) Ожидаю ребенка вместе в форумо (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Призер фотоконкурса (1) Призер фотоконкурса (1)
Кулинар форума (1) Рукодельница (2)

Re: Плов

Сообщение Nastya » Пт фев 18, 2011 14:39

А мой муж никаких кулинарных гурманств не любит-все должно быть или соленое или сладкое-чтоб ничего не мешалось(типа картошка с ананасами или изюм в плове)Так что у нас все традиционно: курица(в основном+ подсолюмасло+лук(много лука)+ морковь+рис+вода
Позже напишу рецептик "басмати"-это родня плова,но только вроде как по-восточному-очень-очень вкусно!!!!!
Изображение
Изображение

Доброта в словах рождает доверие.Доброта в мыслях улучшает отношения.Доброта в поступках рождает любовь.
Аватара пользователя
Nastya
Родитель гуру
Родитель гуру
 
Сообщения: 4383
Зарегистрирован: Вс окт 26, 2008 21:46
Откуда: Украина
День рождения: 10 июл
Благодарил (а): 712 раз.
Поблагодарили: 682 раз.
Медали: 16
Букет цветов (4) Подарок (1) Солнышко (2) Ценная информация (1)
Родила с нами дочь (1) Модератор (1) За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (2)
Призер фотоконкурса (2) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение Nastya » Пт фев 18, 2011 15:02

Басмати
-нарезать одну большую луковицу и 2 чеснока
-в разогретый казанок налить немного подсолнечного масла и немного сливочного
-добавить тмин и корриандр
-3 шт.помидора облить кипятком и очистить от кожуры,нарезать кубиками и добавить к поджаренному лучку и чесночку(который мы до этого нарезали мелко или как вам нравится)
-довести все до однородной массы
-добавить рис(200-250 гр) и дать пропариться
-в литре воды развести соль и отправить к рису
-добавить 2 натертые морковки
-тушить 20 мин.


Это рецепт из передачи Высоцкой.Она также еще советует добавить шпинат и кешью поджарить потолочь и добавить. Но я этого уже не делаю.

очень -очень вкусно :good:

Но я делаю это басмати на пустое, а на кусочках курочки-так хоть жиринка какая есть, а так для вегетарианцев(без мяса) в самый раз,но такой вариант не для нас)))))))))))
Изображение
Изображение

Доброта в словах рождает доверие.Доброта в мыслях улучшает отношения.Доброта в поступках рождает любовь.
Аватара пользователя
Nastya
Родитель гуру
Родитель гуру
 
Сообщения: 4383
Зарегистрирован: Вс окт 26, 2008 21:46
Откуда: Украина
День рождения: 10 июл
Благодарил (а): 712 раз.
Поблагодарили: 682 раз.
Медали: 16
Букет цветов (4) Подарок (1) Солнышко (2) Ценная информация (1)
Родила с нами дочь (1) Модератор (1) За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (2)
Призер фотоконкурса (2) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение 82Ирина » Пт фев 18, 2011 15:08

Во, во. И мы рис без мяса не едим :D . Настя, спасибо за рецептик. Попробовать нужно бут.
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
82Ирина
Родитель эксперт
Родитель эксперт
 
Сообщения: 1918
Зарегистрирован: Пт янв 29, 2010 20:30
Откуда: Винница
День рождения: 30 дек
Благодарил (а): 369 раз.
Поблагодарили: 411 раз.
Медали: 13
Букет цветов (3) Подарок (1) Солнышко (1) Ожидаю ребенка вместе в форумо (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Призер фотоконкурса (1) Призер фотоконкурса (1)
Кулинар форума (1) Рукодельница (2)

Re: Плов

Сообщение jukesha » Пт фев 18, 2011 15:31

я рис и просто соленый есть могу с удовольствием. самая любимая крупа

Настя, спасибо за рецептик. надо будет приготовить :good:
Аватара пользователя
jukesha
Платиновый родитель
Платиновый родитель
 
Сообщения: 12650
Зарегистрирован: Ср ноя 10, 2010 19:04
Откуда: Днепропетровск
День рождения: 5 июн
Благодарил (а): 2986 раз.
Поблагодарили: 3638 раз.
Медали: 91
Букет цветов (11) Подарок (8) Солнышко (4) Ценная информация (6)
Извини (1) За рассказ о родах (1) Приз (2) Модератор (1)
Тема месяца (2) Редактор фотоконкурса (32) Победитель фотоконкурса (2) Призер фотоконкурса (5)
Призер фотоконкурса (6) Малыш месяца (5) Малыш года (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение Лёлькина » Пт фев 18, 2011 15:39

так,Ириш,выглядит так аппетитно,чет мне и есть захотелось!!! :D :D :D хозяюшка на все руки!! :Rose: :Rose:
Nastya,надо попробывать,думаю вкусно будет (по описанию) super !!нам подходит такое,ток с мясцом :D !!
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Лёлькина
Родитель гуру
Родитель гуру
 
Сообщения: 3596
Зарегистрирован: Чт дек 10, 2009 18:47
Откуда: Харьков
День рождения: 14 май
Благодарил (а): 489 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Медали: 10
Букет цветов (2) Подарок (1) Солнышко (1) Ожидаю ребенка вместе в форумо (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Призер фотоконкурса (1) Кулинар форума (1)
Рукодельница (1)

Re: Плов

Сообщение jukesha » Пт фев 18, 2011 18:12

Лёлькина писал(а):так,Ириш,выглядит так аппетитно,чет мне и есть захотелось!!! :D :D :D хозяюшка на все руки!! :Rose: :Rose:
Nastya,надо попробывать,думаю вкусно будет (по описанию) super !!нам подходит такое,ток с мясцом :D !!


так мясо можно можно отдельно стушить
Аватара пользователя
jukesha
Платиновый родитель
Платиновый родитель
 
Сообщения: 12650
Зарегистрирован: Ср ноя 10, 2010 19:04
Откуда: Днепропетровск
День рождения: 5 июн
Благодарил (а): 2986 раз.
Поблагодарили: 3638 раз.
Медали: 91
Букет цветов (11) Подарок (8) Солнышко (4) Ценная информация (6)
Извини (1) За рассказ о родах (1) Приз (2) Модератор (1)
Тема месяца (2) Редактор фотоконкурса (32) Победитель фотоконкурса (2) Призер фотоконкурса (5)
Призер фотоконкурса (6) Малыш месяца (5) Малыш года (1) Кулинар форума (1)

Re: Плов

Сообщение Лёлькина » Пт фев 18, 2011 18:28

я ж и говорю ток с мясцом :D
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Лёлькина
Родитель гуру
Родитель гуру
 
Сообщения: 3596
Зарегистрирован: Чт дек 10, 2009 18:47
Откуда: Харьков
День рождения: 14 май
Благодарил (а): 489 раз.
Поблагодарили: 572 раз.
Медали: 10
Букет цветов (2) Подарок (1) Солнышко (1) Ожидаю ребенка вместе в форумо (1)
Родила с нами сына (1) За рассказ о родах (1) Призер фотоконкурса (1) Кулинар форума (1)
Рукодельница (1)

Re: Плов

Сообщение Nastya » Пт фев 18, 2011 19:28

Лёлькина писал(а):я ж и говорю ток с мясцом :D
а по другому-это не для наших людей)))))))))
Изображение
Изображение

Доброта в словах рождает доверие.Доброта в мыслях улучшает отношения.Доброта в поступках рождает любовь.
Аватара пользователя
Nastya
Родитель гуру
Родитель гуру
 
Сообщения: 4383
Зарегистрирован: Вс окт 26, 2008 21:46
Откуда: Украина
День рождения: 10 июл
Благодарил (а): 712 раз.
Поблагодарили: 682 раз.
Медали: 16
Букет цветов (4) Подарок (1) Солнышко (2) Ценная информация (1)
Родила с нами дочь (1) Модератор (1) За рассказ о родах (1) Победитель фотоконкурса (2)
Призер фотоконкурса (2) Кулинар форума (1)

След.

Вернуться в Рецепты



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей

  • Победители конкурсов
  • Партнеры проекта
  • Pokemongo.su портал о том как играть в Pokemon Go - руководства, советы,новости, юмор и все самое интересное о Покемон го
    Бинарные опционы развод для лохов? Мнение специалиста на портале Bopt.org
  • Реклама
  • Самое красивое белье для мам Самая красивая одежда для крестин Игрушки Детские резиновые сапожки. Низкие цены!
  • Объявления
cron